قهوه از اینجا شروع می‌شه
آکادمی و برشته کاری قهوه یه رستریِ تخصصیِ قهوه در مشهده که کارش رو با رُستِ دقیق شروع کرد و امروز چهار بالِ اصلی داره: رُست و فروشِ دانه، آکادمیِ آموزشِ قهوه با مدرکِ فنی‌حرفه‌ای، کافی‌شاپِ خودمون، و مشاوره/راه‌اندازیِ کافی‌شاپ برای دیگران. این مجموعه با حضورِ نعیم براتی — نفر اول مسابقاتِ کفکِ قهوه‌ی ایران در سال ۲۰۲۴ و نفر دومِ جهان در همون سال — و امید بنکداران، نفر اولِ دم‌آوریِ قهوه‌ی کشور در سال ۲۰۲۵، شکل گرفته. همه‌چیز از یه هدفِ ساده شروع شد: یه فنجونِ درستِ قهوه، بدونِ حدس و گمان.
رُست تخصصی
هر بلند، با دقت روی نسبتِ عربیکا/روبوستا و پروفایلِ رُست طراحی شده — نه یه فرمولِ ثابت برای همه.
آموزش
آکادمیِ آن با مدرکِ فنی‌حرفه‌ای، از باریستایی تا ارزیابی حسیِ قهوه رو آموزش می‌ده.
همراهیِ کافی‌شاپ‌ها
از مشاوره‌ی خرید تجهیزات تا راه‌اندازیِ کامل — کنار صاحبان کافی‌شاپ، از صفر تا افتتاح.
روسته‌شده توسط قهرمانان
تیمِ رُستِ آن، با پیشینه‌ی رقابتی و افتخاراتِ مسابقاتِ قهوه، پشتِ هر بسته ایستاده — همون‌طور که روی لیبل‌ها هم نوشته: Proudly Roasted by Champions.
آدم‌هایی که آکادمی و برشته کاری قهوه رو ساختن
نعیم براتی
نفر اول مسابقات کفک قهوه‌ی ایران (۲۰۲۴) و نفر دومِ جهان در همون سال
امید بنکداران
نفر اولِ دم‌آوریِ قهوه‌ی کشور (۲۰۲۵)
می‌خوای قهوه رو اصولی یاد بگیری؟
آکادمیِ آکادمی و برشته کاری قهوه با مدرکِ فنی‌حرفه‌ای، از باریستایی تا کاپینگ رو آموزش می‌ده.
مشاهده دوره‌های آموزشی